Hoy os presentamos una receta rápida y deliciosa que podéis hacer bien para merendar, cenas ligeras o como entrantes en una comida especial.

Ingredientes

- 1 huevo
- 1 cucharada sopera de mantequilla fundida
- 50 gramos de harina
- 100 ml. de leche a temperatura ambiente
- Sal
- Queso brie
- Jamón ibérico

Preparación

Se mezcla en un recipiente adecuado la harina con el huevo semibatido, la mantequilla fundida, la leche, y una pizca de sal. Con todo esto se hace una pasta homogénea que dejaremos reposar entre 5 y 10 minutos.

Mientras la masa se asienta, calentamos una sartén anti-adherente pintada con mantequilla -para que no se pegue- y, cuando esté muy caliente, añadimos con una cuchara grande la pasa hasta que cuaje. Así tendremos la primera tortita. Hemos de darle la vuelta para que se dore por ambos lados. Repetimos el proceso hasta terminar de hacer crêpes con toda la masa.

Para terminar, rellenamos las tortitas con el jamón ibérico y el queso brie, envolviéndolas para hacer un rollo o simplemente doblándolas.

¡La mezcla de texturas y el sabor del jamón ibérico hacen de este plato un bocado irresistible!

La misma receta de los crêpes se puede emplear con rellenos dulces u otros salados como calabacín con queso, espinacas, champiñones con salsa
bechamel...

También se pueden gratinar un en el horno con queso por encima.

¡Pruébalos como quieras!